Alimentación y fertilidad: lo que establece la ciencia

Ningún alimento milagroso

Ningún alimento, suplemento o «superalimento» ha demostrado la capacidad de restaurar la fertilidad. Los estudios se centran en patrones alimentarios globales, en periodos largos, y ponen de manifiesto asociaciones estadísticas, no efectos individuales garantizados.

Desconfiar de las promesas es aquí un reflejo útil: cuanto más espectacular es una afirmación, menos respaldada suele estar.

Las asociaciones mejor documentadas

Dos resultados aparecen con regularidad en la literatura científica:

• un consumo elevado de ácidos grasos trans se asocia a una menor fertilidad, tanto en la mujer como en el hombre,
• una dieta de tipo mediterráneo —verduras, legumbres, pescado, aceite de oliva, poca carne procesada— se asocia a mejores resultados en reproducción asistida en varios estudios,
• una alimentación muy rica en productos ultraprocesados y en azúcares añadidos se asocia a alteraciones metabólicas desfavorables para la ovulación.

Donde la alimentación se cruza con las exposiciones

La alimentación no actúa solo por sus nutrientes: también es una vía de exposición a sustancias estudiadas por su efecto sobre la reproducción. En lugar de repetir aquí el detalle de cada una, las fichas siguientes las documentan con su nivel de evidencia.

Lo razonable a recordar

Reducir los productos ultraprocesados, limitar los azúcares añadidos y diversificar las fuentes de verduras y de grasas de buena calidad son ajustes sin riesgo, beneficiosos para la salud general y coherentes con los datos disponibles sobre fertilidad. No es ni un tratamiento ni una garantía.