Verarbeitetes Fleisch
Nitrite, Garen bei hoher Temperatur
Evidenzgrad : Wahrscheinlich WurstwarenMechanismus : Ernährungs-/Entzündungsbelastung
🟡 Mehrere Humanstudien weisen in dieselbe Richtung, mit einem plausiblen biologischen Mechanismus, aber die Beweise sind noch nicht endgültig.
- Wo man es findet
- Industrieller Schinken, Würste, Bacon, geräuchertes Fleisch, Pasteten.
- Vermuteter Mechanismus
- Nitrite und beim Garen entstehende Verbindungen fördern oxidativen Stress; mehrere Studien verbinden hohen Konsum mit geringerer Spermienqualität.
- Alternative Maßnahme
- Auf ein bis zwei Portionen pro Woche reduzieren und durch Hülsenfrüchte, Eier oder Fisch ergänzen.
- Quelle
- IARC (Internationale Agentur für Krebsforschung) (verarbeitetes Fleisch); EARTH-Studien zu Spermien und Ernährung.
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Zum FragebogenVerwandte Faktoren
Die Aufnahme eines Faktors bedeutet nicht, dass er Unfruchtbarkeit verursacht: Er gehört je nach Evidenzgrad zu den zu beobachtenden Aspekten.
Inhalt zuletzt aktualisiert: 14. September 2026