Viandes transformées
Nitrites, cuisson à haute température
Niveau de preuve : Probable CharcuterieMécanisme : Charge alimentaire / inflammatoire
🟡 Plusieurs études humaines vont dans le même sens, avec un mécanisme biologique plausible, mais les preuves ne sont pas encore définitives.
- Où on le trouve
- Jambon industriel, saucisses, bacon, viandes fumées, pâtés.
- Mécanisme suspecté
- Nitrites et composés issus de la cuisson favorisent le stress oxydatif ; plusieurs études associent une forte consommation à une moindre qualité du sperme.
- Geste de substitution
- Réduire à une ou deux portions par semaine et compléter avec légumineuses, œufs ou poisson.
- Source
- CIRC (viandes transformées) ; études EARTH sur sperme et alimentation.
Situez vos expositions du quotidien en une dizaine de minutes.
Faire le questionnaireFacteurs proches
L'inclusion d'un facteur ne signifie pas qu'il cause l'infertilité : il fait partie des pistes à surveiller, selon son statut de preuve.
Dernière mise à jour du contenu : 14 septembre 2026